Füllung auf Blätterteig verteilen. Spitzen mit Ei bepinseln und zu Gipfeli einrollen. Das Ganze mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen º Grad etwa. 1 Für die Füllung Ei und Milch verrühren und in einer Pfanne zu einem Rührei zubereiten. Mit dem Schinken, Parmesan und Petersilie in einer. 2 Die gefrorenen Gipfeli auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit Ei bestreichen und bei °C backen. Bereits gebackene Gipfeli kannst du. 3 1 guter TL Füllung an der breiten Seite auf das Dreieck geben und aufrollen. Mit der Spitze nach unten auf ein Bleck legen. Ein Ei leicht. 4 Teig mit wenig Mehl mm dick auswallen. 8 Dreiecke mit einer Kantenlänge von ca. 12 cm schneiden. Füllung: Alle Zutaten vermischen und würzen. Füllung auf die Teigstücke verteilen, dabei einen ca. 1,5 cm breiten Rand frei lassen. Teigränder mit wenig Eiweiss bestreichen. Ofen auf °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft ca. 5 Schinken und Petersilie fein hacken, mit Quark, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut mischen. Teig halbieren, 2 Kugeln formen, beide auf wenig Mehl rund auswallen (je ca. 32 cm Ø). Teige in je 8 «Kuchenstücke» schneiden. Je 1 EL der Füllung auf den breiteren Teil der Teigstücke verteilen. 6 Füllung: Alle Zutaten verrühren. Teig in 8 gleich grosse Segmente schneiden. Füllung auf die Segmente verteilen. Ränder mit wenig Ei bestreichen, zu Gipfel aufrollen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Mit restlichem Ei bestreichen. Gipfel in der Mitte des auf °C vorgeheizten Ofens Minuten backen. 7 Den Blätterteig erst kurz vor dem verwerten aus dem Kühlschrank nehmen. Ausbreiten und längs halbieren. Danach Dreiecke mit einem scharfen Messer vorschneiden. 1 guter TL Füllung an der breiten Seite auf das Dreieck geben und aufrollen. Mit der Spitze nach unten auf ein Bleck legen. 8 Die Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, dabei die Schinkelgipfel leicht krümmen. Zum Schluss die Gipfeli mit etwas verquirltem Ei bestreichen. Danach die Schinkengipfeli Min. bei Raumtemperatur abstehen lassen. 9 Schinkengipfeli für 8 Stück Zutaten: 1 2 g Blätterteig ausgewallter Eier Schinken Schnittlauch Salz, Pfeffer, Senf Zubereitung: Mit den zwei Eiern ein feuchtes Rührei herstellen. Geschnittenen Schinken und Schnittlauch daruntermischen und pikant würzen. Teig in 8 Dreiecke schneiden. Füllung auf Blätterteig verteilen. schinkengipfeli mit frischkäse 10